La India, conocida por su rica diversidad cultural y espiritual, también es famosa por su exótica y exquisita gastronomía. Con Tour Experto, te invitamos a sumergirte en un viaje culinario para descubrir los platos más tradicionales de este país y aprender algunas de las palabras que todo turista debe conocer para leer el menú como un verdadero experto.

Antes de comenzar nos gustaría intentar contestar una pregunta…

¿Qué hace tan única y especial a la gastronomía de India?

La comida india es mundialmente famosa por su riqueza de especias, y esto se debe principalmente a una tradición culinaria que ha ido evolucionado a lo largo de los siglos.

India es un subcontinente vasto, con gran variedad de climas, suelos y culturas. Cada región tiene su propia combinación de especias, adaptada a los ingredientes locales, pero la implementación de estas especias no solo se debe a la búsqueda de nuevos sabores, sino a la necesidad de encontrar diversos tipos de hierbas y alimentos que los ayudaran a cuidar y mejorar su salud. Por ejemplo:

• Cúrcuma (Haldi): Esta especia tiene propiedades antiinflamatorias y antioxidantes.
• Comino (Jira): Se utiliza en la mayoría de los curries y también se cree que ayuda en la digestión.
• Cardamomo verde (Cchoti Ilayachi): Aporta un sabor único y se utiliza al principio de la cocción.

Además, las especias indias aportan aromas intensos y sabores complejos a los platos. Desde el picante del chile hasta la dulzura de la canela, cada especia contribuye a una experiencia culinaria única.

¿Cuáles son los platos más famosos de la cocina India?

• BUTTER CHICKEN: Una de los platos más populares fuera de India. Se trata de pollo cocinado en tandoor, con múltiples especias.
• BIRYANI: Este plato de arroz aromático se cocina con especias, carne o vegetales y a menudo se sirve con raita, un acompañamiento a base de yogur.
• MASALA DOSA: Una crepe crujiente rellena de patatas picantes y servida con chutney y sambar, una sopa de lentejas.
• CHOLE BHATURE: Un plato popular del norte de la India que consiste en garbanzos picantes (chole) y pan frito inflado (bhature).

Ya aprendimos por qué la gastronomía india es tan popular y cuáles son algunos de sus platos más famosos. Sin embargo, aún nos queda un pequeño detalle… ¿Cómo leer correctamente un menú de comida india?

A continuación, te traemos algunas palabras clave para que sepas qué pedir y pasar como un auténtico experto en tu próximo viaje:

• Tandoor (o Tandoori): Es un horno cilíndrico tradicional hecho de barro, arcilla o metal. Cuando veas esta palabra en el menú, significa que los platos fueron preparados en este tipo de horno.
• Naan: Es un pan plano indio hecho de harina de trigo. Casi todos los platos de la comida típica de India se acompañan con naan. Hay variedades con mantequilla, ajo, rellenos, etc.
• Paneer: Es un queso fresco cuajado originario de la India, utilizado en muchos platos de la gastronomía india y en opciones vegetarianas.
• Tikka: Significa “pedazo” o “trozos” sin hueso. En India, es común encontrar la palabra “tikka” en el menú, especialmente en platos de pollo.
• Thali: Un plato que ofrece una variedad de diferentes platos indios en porciones pequeñas, servido en una bandeja redonda.
• Dal: Lentejas o legumbres cocidas, un elemento básico en la dieta india.

Gracias a Tour Experto ya sos todo un experto en gastronomía india. Ahora solo te falta reservar tu próximo viaje con nosotros y poner todo ese conocimiento en práctica.

¿Estás listo para un tour lleno de sabores? Aquí te dejamos algunas recomendaciones para que comiences a planificar tu próximo viaje.